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輕工

共 1518 個品種
作者: 馮敏、楊景 編著
書號: 978-7-122-41847-0
出版時間: 20221001
69.00 元

本書簡要介紹了豆腐的起源和文化,重點介紹了豆腐的原料特性、加工工藝及設備、質量控制及特色豆腐生產工藝; 并介紹了豆腐加工制品——豆腐干、腐竹、豆腐皮、腐乳的原料要求、生產工藝流程、生產設備、產品質量控...

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作者: 任飛、韓珍瓊 編著
書號: 978-7-122-41602-5
出版時間: 20221001
89.00 元

本書共分九章,主要介紹了制曲與白酒生產的相關原理與技術,內容涉及白酒生產中的微生物、白酒生產機理、大曲的生產工藝、小曲的生產、大曲白酒的生產、小曲白酒的生產、白酒的貯存老熟與勾調品評、白酒副產物的綜合...

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作者: (日)荻原奈美 著
書號: 978-7-122-42005-3
出版時間: 20221001
69.00 元

《禮品包裝技法書:100種小物的創意包裝》講解了禮品包裝的實用技法?;A部分介紹的禮物包裝的常用工具、材料和基本的包裝形式。案例部分介紹了100多個實際的案例,包括糕點零食、衣服配飾、綠植水果、書本文具...

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作者: 盧博佳 著
書號: 978-7-122-41810-4
出版時間: 20221001
58.00 元

隨著社會不斷進步,服裝逐漸成為一種時尚的流行文化,服裝設計不斷進行著更迭交織,服裝設計師的創意思維也逐漸打破傳統思想的禁錮,設計方法不再墨守成規,而是將服裝設計與其他領域不斷融合,借鑒了跨界元素,同時...

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作者: 張燕、宋魁彥、劉宇辰 編著
書號: 978-7-122-41522-6
出版時間: 20220901
88.00 元

木工是傳統工種,在建筑、裝飾裝修、家具等領域發揮著不可替代的作用。本書面向一線工人,介紹了木工材料、木工識圖、常用木工工具等基礎內容,著重介紹了木工接合、涂裝、裝飾裝修木工操作以及家具生產等內容。 ...

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作者: 許志達 著
書號: 978-7-122-41719-0
出版時間: 20220901
68.00 元

本書全面講解了純手工立體木雕的制作技法,不用大型工具,只用一把小刀就能完成。從設計圖稿繪制,到黏土參考物的制作,再到木雕造型的合理順序,層層拆解,讓零基礎的讀者也能從0到1制作出木雕作品。包含詳細的鋸...

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作者: 唐一葦、閆黎 編著
書號: 978-7-122-41800-5
出版時間: 20220901
88.00 元

首飾的使用歷史悠久,經歷數千年的發展和演變,首飾如今已經成為現代人生活中不可或缺的組成部分。本書分兩部分,分別介紹了不同歷史階段中國首飾的歷史變遷,詳細介紹了不同時期的首飾材質和溫室變化; 古代埃及文...

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作者: 高海燕、劉政、郝子娜 主編
書號: 978-7-122-41444-1
出版時間: 20220901
39.00 元

豆制品主要分為兩大類,即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。本書主要講述以大豆為原料生產的豆制品。本書主要內容包括大豆的化學組成、功能成分、抗營養因子和加工特性,豆制品加工廠選址和設...

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作者: 王文博 主編
書號: 978-7-122-40895-2
出版時間: 20220801
79.00 元

本書系統地闡述了服裝水洗材料、工具、技術以及相關設備的操作與檢修等相關內容。主要包括:水洗技術概論、水洗的洗滌劑與助劑、水洗的工藝與技法、水洗機電設備概述、洗衣機的結構與拆裝、洗衣機的主要電氣部件、洗...

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作者: 莊海寧、馮濤 主編
書號: 978-7-122-41092-4
出版時間: 20220801
59.00 元

本書主要介紹食用菌深加工的一些理論和實際應用。書中內容包括食用菌低血糖生成指數食品的制備、標準和功能評價;食用菌在調節腸道健康方面的功能成分、作用機理及產品;食用菌在保健食品和特醫食品中的功效分析、相...

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